Tzatziki
Detta recept ger en fräsch och syrlig smak. Det är viktigt att pressa ut så mycket vatten som möjligt ur gurkan för att undvika en vattnig dip. Jag använder också olivolja för att göra det extra gott. Tzatziki är också en utmärkt dip att göra i förväg eftersom smakerna får tid att utvecklas i kylen. Det är en perfekt dip att servera till grillat kött eller fisk, eller som en tilltugg till en fest eller en middag.
4 portioner
Ingredienser
Tzatziki
- 1 Gurka
- Salt
- 500g Turkisk yoghurt
- 2 Vitlöksklyftor
- 1msk Olivolja
- 2tsk Vitpeppar
Gör så här
- Riv gurkan på den grövsta sidan.
- Krama ur vätskan med handen och lägg i en skål.
- Pressa vitlöken och blanda i samma skål tillsammans med yoghurt, salt och peppar.
- Låt tzatzikin stå i kylskåpet i minst 45 minuter.
- Häll över olivoljan innan servering.
Recept av Mattias